:: Penolong Pegawai Perubatan Sarawak ::

:: Penolong Pegawai Perubatan Sarawak Portal::
 
HomePortalCalendarGalleryFAQSearchMemberlistRegisterLog in
Navigation
Log in
Username:
Password:
Log in automatically: 
:: I forgot my password
Latest topics
» PPP new website..
Tue Mar 14, 2017 12:36 pm by aubreysherrod

» Bagaimana Cara Memperkenalkan Portal PPP Sararawak Kepada Semua PPP ....?? The Best Way....
Tue Mar 14, 2017 12:34 pm by aubreysherrod

» SELAMAT HARI PENOLONG PEGAWAI PERUBATAN 2016
Tue Mar 08, 2016 8:38 pm by Jay Amarda

» Pegawai Perubatan di KK/K1M/KKIA
Sat Jan 09, 2016 10:37 pm by Jay Amarda

» MERRY CHRISMAT & HAPPY NEW YEAR 2016
Tue Dec 22, 2015 9:39 am by Jay Amarda

» PENGALAMAM DENGAN PERKHIDMATAN DOKTOR UDARA
Thu Dec 10, 2015 11:41 am by Jay Amarda

» Lastest Update and News for PPP
Thu Dec 10, 2015 8:03 am by Jay Amarda

» PPP BOLEH JADI PEGAWAI PERUBATAN
Sun Jul 19, 2015 8:21 pm by Aisyah98

» DEGREE FOR PPP. APA BIDANG YANG BERKAITAN
Sun Jul 19, 2015 8:18 pm by Aisyah98

» Visual Studio 2010 Free Download Full Version With Crack For Windows 7 64 Bit
Wed Mar 19, 2014 3:42 pm by maddprym

» perkembangan terkini naiktaraf KK Lubok Antu
Thu Oct 10, 2013 8:31 am by Roslan

» Helo...2013
Fri Jul 26, 2013 2:28 am by plus100lewishamiltonamat@

» FAIL MEJA UNTUK SEMUA
Sun Apr 07, 2013 4:02 pm by Amin zafri

» org baru...
Sat Feb 23, 2013 5:32 pm by arm S'h

» SURAT PEKELILING KETUA PENGARAH KESIHATAN MALAYSIA BIL.4/2009 PELAKSAAN PERKHIDMATAN KESIHATAN BERINTEGRASI(BERSEPADU)DI KLINIK KESIHATAN.
Sat Dec 08, 2012 2:02 pm by desmond edward

» PENDAFTARAN PERSATUAN PENOLONG PEGAWAI PERUBATAN SARAWAK
Tue Nov 06, 2012 10:23 am by Roslan

» Facebook satu lagi cara Yahudi bergerak!!
Wed Oct 24, 2012 1:46 am by anak pisang

» canon EOS 450D
Wed Oct 24, 2012 1:40 am by anak pisang

» TB Drugs Protocol
Wed Oct 24, 2012 1:39 am by anak pisang

» WANITA DAKWA SAKIT KULIT ANGKARA UBAT HOSPITAL.
Wed Oct 24, 2012 1:37 am by anak pisang

Similar topics
    Affiliates














    Follow us on Twitter


     



    Share | 
     

     Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah

    Go down 
    AuthorMessage
    Nick
    Moderator
    Moderator
    avatar

    Libra Rooster
    Posts : 766
    Points : 856
    Reputation : 8
    Join date : 2009-05-07
    Age : 36
    Location : HUM

    Health Status
    Health Points: 1

    PostSubject: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 10:04 pm

    adzakael:
    http://www.bharian.com.my/m/BHarian/Tuesda...224801/Article/
    Quote

    Kaedah menggoreng makanan punca barah

    Rumusan berdasarkan perbandingan masakan Melayu, Cina dan India

    LONDON:
    Cara menggoreng dengan merendam dalam minyak yang banyak seperti yang
    selalu dilakukan di gerai tukang masak Melayu boleh meningkatkan risiko
    barah paru-paru, barah payu dara dan barah pundi kencing, menurut
    penyelidikan sepasukan saintis dari Universiti Singapura.

    Pasukan penyelidik membuat rumusan selepas membandingkan kaedah memasak makanan Melayu, Cina dan India.

    Kajian
    mereka yang disiarkan dalam Journal of Environmental Monitoring,
    menganalisis kualiti udara di dapur tiga gerai makanan berkenaan.

    Menurut
    saintis, kaedah menggoreng terendam yang digunakan dalam masakan Melayu
    membebaskan lebih banyak polycyclic aromatic hydrocarbons iaitu bahan
    kimia penyebab barah berbanding menggoreng sambil mengacau di dapur
    tukang masak Cina.

    Sementara di gerai makanan India, kebanyakan
    makanan dididihkan atau direbus, kaedah yang mengurangkan pembebasan
    bahan kimia itu.

    Bahan kimia yang turut ditemui dalam tembakau dibebaskan apabila minyak dipanaskan sehingga suhu tinggi.

    Ketua
    pasukan penyelidik, Dr Rajasekhar Balasubramanian berkata:
    “Perbandingan terhadap kaedah memasak berbeza mendapati cara menggoreng
    terendam membebaskan lebih banyak polycyclic aromatic hydrocarbons
    berbanding kaedah memasak lain, yang berpunca dari suhu tinggi yang
    diperlukan ketika memasak dan jumlah minyak banyak yang digunakan untuk
    tujuan itu.

    “Di gerai Melayu, makanan yang digoreng
    kebanyakannya berkanji. Jadi, berkemungkinan besar kentang yang
    digoreng juga mengeluarkan jumlah besar polycyclic aromatic
    hydrocarbons, seperti di gerai makanan Melayu.”

    Kajian juga
    mendapati pendedahan berterusan kepada minyak masak yang digunakan
    untuk menggoreng kentang boleh meningkatkan risiko barah.

    Saintis
    berkata, partikel yang berpotensi mendatangkan bahaya dibebaskan ke
    udara apabila minyak dipanaskan sehingga mencapai suhu diperlukan untuk
    menggoreng kentang.

    Semua minyak masak mengeluarkan partikel itu
    tetapi minyak sayur-sayuran paling bahaya termasuk minyak jagung dan
    minyak zaitun, kata penyelidik.
    Kentang yang digoreng mengeluarkan sejumlah polycyclic aromatic hydrocarbons.

    Kajian
    yang disiarkan oleh Royal Society of Chemistry, menganggarkan bahawa
    seseorang yang kerap terdedah kepada paras tinggi kimia berkenaan
    mempunyai satu dalam 100 risiko menghidap barah.

    Malam kelmarin,
    penyelidik menasihatkan tukang masak supaya memastikan dapur mereka
    mempunyai pengaliran udara sempurna dan sebaliknya merebus atau
    mengukus makanan, bukan menggoreng. – Agensi


    FAKTA:
    # Kaedah menggoreng makanan tingkat risiko barah paru-paru, barah payu dara dan barah pundi kencing
    # Kaedah Menggoreng bebaskan polycyclic aromatic hydrocarbons yang menyebabkan barah
    # Minyak jagung dan minyak zaitun paling berisiko

    ©️The New Straits Times Press (M) Berhad
    Back to top Go down
    http://WWW.YAHOO.COM
    musrgmude
    Regular Forumer
    Regular Forumer


    Aries Dog
    Posts : 214
    Points : 210
    Reputation : 3
    Join date : 2009-06-11
    Age : 36
    Location : KK Sri Aman

    Health Status
    Health Points: 1

    PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:01 pm

    Fakta yang menarik- hakikatnya makanan yang banyak menggunakan minyak apatah lagi secara "goreng" memang makanan yang berisiko, bukan setakat canser malah merupakan penyumbang kepada penyakit halangan sistem peredaran darah.
    ( lamak sik nenga cerita kawan... )
    Back to top Go down
    Nick
    Moderator
    Moderator
    avatar

    Libra Rooster
    Posts : 766
    Points : 856
    Reputation : 8
    Join date : 2009-05-07
    Age : 36
    Location : HUM

    Health Status
    Health Points: 1

    PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:04 pm

    makan salah tak makan pun salah
    Back to top Go down
    http://WWW.YAHOO.COM
    musrgmude
    Regular Forumer
    Regular Forumer


    Aries Dog
    Posts : 214
    Points : 210
    Reputation : 3
    Join date : 2009-06-11
    Age : 36
    Location : KK Sri Aman

    Health Status
    Health Points: 1

    PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:21 pm

    Makan ajaklah janji nyaman... bena sik... risiko tanggung sendirilah. tapi kalau seminggu sekali sik jadi masalah, apatah lagi aktif bersukan.
    Back to top Go down
    Nick
    Moderator
    Moderator
    avatar

    Libra Rooster
    Posts : 766
    Points : 856
    Reputation : 8
    Join date : 2009-05-07
    Age : 36
    Location : HUM

    Health Status
    Health Points: 1

    PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:23 pm

    yalah
    Back to top Go down
    http://WWW.YAHOO.COM
    musrgmude
    Regular Forumer
    Regular Forumer


    Aries Dog
    Posts : 214
    Points : 210
    Reputation : 3
    Join date : 2009-06-11
    Age : 36
    Location : KK Sri Aman

    Health Status
    Health Points: 1

    PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:32 pm

    Macam2 penyakit manusia zaman tok, org tua2 di kampung umur panjang, makan sayur hutan jak...
    ( mtk phone no ko nick, musri 0148997508 )
    Back to top Go down
    Sponsored content




    PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   

    Back to top Go down
     
    Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah
    Back to top 
    Page 1 of 1
     Similar topics
    -
    » Woman, 24, died after taking overdose of raspberry ketone slimming pills

    Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
    :: Penolong Pegawai Perubatan Sarawak :: :: General Forum :: Perbincangan Kesihatan-
    Jump to: