:: Penolong Pegawai Perubatan Sarawak ::

:: Penolong Pegawai Perubatan Sarawak Portal::
 
HomePortalCalendarGalleryFAQSearchMemberlistRegisterLog in
Navigation
Log in
Username:
Password:
Log in automatically: 
:: I forgot my password
Latest topics
» PPP new website..
Fri Sep 09, 2016 2:12 pm by Jay Amarda

» SELAMAT HARI PENOLONG PEGAWAI PERUBATAN 2016
Tue Mar 08, 2016 8:38 pm by Jay Amarda

» Pegawai Perubatan di KK/K1M/KKIA
Sat Jan 09, 2016 10:37 pm by Jay Amarda

» MERRY CHRISMAT & HAPPY NEW YEAR 2016
Tue Dec 22, 2015 9:39 am by Jay Amarda

» PENGALAMAM DENGAN PERKHIDMATAN DOKTOR UDARA
Thu Dec 10, 2015 11:41 am by Jay Amarda

» Lastest Update and News for PPP
Thu Dec 10, 2015 8:03 am by Jay Amarda

» PPP BOLEH JADI PEGAWAI PERUBATAN
Sun Jul 19, 2015 8:21 pm by Aisyah98

» DEGREE FOR PPP. APA BIDANG YANG BERKAITAN
Sun Jul 19, 2015 8:18 pm by Aisyah98

» Visual Studio 2010 Free Download Full Version With Crack For Windows 7 64 Bit
Wed Mar 19, 2014 3:42 pm by maddprym

» perkembangan terkini naiktaraf KK Lubok Antu
Thu Oct 10, 2013 8:31 am by Roslan

» Helo...2013
Fri Jul 26, 2013 2:28 am by plus100lewishamiltonamat@

» FAIL MEJA UNTUK SEMUA
Sun Apr 07, 2013 4:02 pm by Amin zafri

» org baru...
Sat Feb 23, 2013 5:32 pm by arm S'h

» SURAT PEKELILING KETUA PENGARAH KESIHATAN MALAYSIA BIL.4/2009 PELAKSAAN PERKHIDMATAN KESIHATAN BERINTEGRASI(BERSEPADU)DI KLINIK KESIHATAN.
Sat Dec 08, 2012 2:02 pm by desmond edward

» PENDAFTARAN PERSATUAN PENOLONG PEGAWAI PERUBATAN SARAWAK
Tue Nov 06, 2012 10:23 am by Roslan

» Facebook satu lagi cara Yahudi bergerak!!
Wed Oct 24, 2012 1:46 am by anak pisang

» canon EOS 450D
Wed Oct 24, 2012 1:40 am by anak pisang

» TB Drugs Protocol
Wed Oct 24, 2012 1:39 am by anak pisang

» WANITA DAKWA SAKIT KULIT ANGKARA UBAT HOSPITAL.
Wed Oct 24, 2012 1:37 am by anak pisang

» REFERENDUM: MENGKAJI DAN MENJENAMA SEMULA NAMA JAWATAN ‘PENOLONG PEGAWAI PERUBATAN’ KEPADA SATU NAMA YANG LEBIH SIGNIFIKAN
Wed Oct 24, 2012 1:32 am by anak pisang

Similar topics
Affiliates














Follow us on Twitter


 



Share | 
 

 Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
Nick
Moderator
Moderator


Libra Rooster
Posts : 766
Points : 856
Reputation : 8
Join date : 2009-05-07
Age : 35
Location : HUM

Health Status
Health Points: 1

PostSubject: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 10:04 pm

adzakael:
http://www.bharian.com.my/m/BHarian/Tuesda...224801/Article/
Quote

Kaedah menggoreng makanan punca barah

Rumusan berdasarkan perbandingan masakan Melayu, Cina dan India

LONDON:
Cara menggoreng dengan merendam dalam minyak yang banyak seperti yang
selalu dilakukan di gerai tukang masak Melayu boleh meningkatkan risiko
barah paru-paru, barah payu dara dan barah pundi kencing, menurut
penyelidikan sepasukan saintis dari Universiti Singapura.

Pasukan penyelidik membuat rumusan selepas membandingkan kaedah memasak makanan Melayu, Cina dan India.

Kajian
mereka yang disiarkan dalam Journal of Environmental Monitoring,
menganalisis kualiti udara di dapur tiga gerai makanan berkenaan.

Menurut
saintis, kaedah menggoreng terendam yang digunakan dalam masakan Melayu
membebaskan lebih banyak polycyclic aromatic hydrocarbons iaitu bahan
kimia penyebab barah berbanding menggoreng sambil mengacau di dapur
tukang masak Cina.

Sementara di gerai makanan India, kebanyakan
makanan dididihkan atau direbus, kaedah yang mengurangkan pembebasan
bahan kimia itu.

Bahan kimia yang turut ditemui dalam tembakau dibebaskan apabila minyak dipanaskan sehingga suhu tinggi.

Ketua
pasukan penyelidik, Dr Rajasekhar Balasubramanian berkata:
“Perbandingan terhadap kaedah memasak berbeza mendapati cara menggoreng
terendam membebaskan lebih banyak polycyclic aromatic hydrocarbons
berbanding kaedah memasak lain, yang berpunca dari suhu tinggi yang
diperlukan ketika memasak dan jumlah minyak banyak yang digunakan untuk
tujuan itu.

“Di gerai Melayu, makanan yang digoreng
kebanyakannya berkanji. Jadi, berkemungkinan besar kentang yang
digoreng juga mengeluarkan jumlah besar polycyclic aromatic
hydrocarbons, seperti di gerai makanan Melayu.”

Kajian juga
mendapati pendedahan berterusan kepada minyak masak yang digunakan
untuk menggoreng kentang boleh meningkatkan risiko barah.

Saintis
berkata, partikel yang berpotensi mendatangkan bahaya dibebaskan ke
udara apabila minyak dipanaskan sehingga mencapai suhu diperlukan untuk
menggoreng kentang.

Semua minyak masak mengeluarkan partikel itu
tetapi minyak sayur-sayuran paling bahaya termasuk minyak jagung dan
minyak zaitun, kata penyelidik.
Kentang yang digoreng mengeluarkan sejumlah polycyclic aromatic hydrocarbons.

Kajian
yang disiarkan oleh Royal Society of Chemistry, menganggarkan bahawa
seseorang yang kerap terdedah kepada paras tinggi kimia berkenaan
mempunyai satu dalam 100 risiko menghidap barah.

Malam kelmarin,
penyelidik menasihatkan tukang masak supaya memastikan dapur mereka
mempunyai pengaliran udara sempurna dan sebaliknya merebus atau
mengukus makanan, bukan menggoreng. – Agensi


FAKTA:
# Kaedah menggoreng makanan tingkat risiko barah paru-paru, barah payu dara dan barah pundi kencing
# Kaedah Menggoreng bebaskan polycyclic aromatic hydrocarbons yang menyebabkan barah
# Minyak jagung dan minyak zaitun paling berisiko

©The New Straits Times Press (M) Berhad
Back to top Go down
http://WWW.YAHOO.COM
musrgmude
Regular Forumer
Regular Forumer


Aries Dog
Posts : 214
Points : 210
Reputation : 3
Join date : 2009-06-11
Age : 34
Location : KK Sri Aman

Health Status
Health Points: 1

PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:01 pm

Fakta yang menarik- hakikatnya makanan yang banyak menggunakan minyak apatah lagi secara "goreng" memang makanan yang berisiko, bukan setakat canser malah merupakan penyumbang kepada penyakit halangan sistem peredaran darah.
( lamak sik nenga cerita kawan... )
Back to top Go down
Nick
Moderator
Moderator


Libra Rooster
Posts : 766
Points : 856
Reputation : 8
Join date : 2009-05-07
Age : 35
Location : HUM

Health Status
Health Points: 1

PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:04 pm

makan salah tak makan pun salah
Back to top Go down
http://WWW.YAHOO.COM
musrgmude
Regular Forumer
Regular Forumer


Aries Dog
Posts : 214
Points : 210
Reputation : 3
Join date : 2009-06-11
Age : 34
Location : KK Sri Aman

Health Status
Health Points: 1

PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:21 pm

Makan ajaklah janji nyaman... bena sik... risiko tanggung sendirilah. tapi kalau seminggu sekali sik jadi masalah, apatah lagi aktif bersukan.
Back to top Go down
Nick
Moderator
Moderator


Libra Rooster
Posts : 766
Points : 856
Reputation : 8
Join date : 2009-05-07
Age : 35
Location : HUM

Health Status
Health Points: 1

PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:23 pm

yalah
Back to top Go down
http://WWW.YAHOO.COM
musrgmude
Regular Forumer
Regular Forumer


Aries Dog
Posts : 214
Points : 210
Reputation : 3
Join date : 2009-06-11
Age : 34
Location : KK Sri Aman

Health Status
Health Points: 1

PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Tue Jul 07, 2009 11:32 pm

Macam2 penyakit manusia zaman tok, org tua2 di kampung umur panjang, makan sayur hutan jak...
( mtk phone no ko nick, musri 0148997508 )
Back to top Go down
Sponsored content




PostSubject: Re: Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah   Today at 5:58 am

Back to top Go down
 
Cara Masakan Melayu Tingkat Risiko Barah
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-
» bagaimana cara mengamalkan al Qur'an
» Bagaimana cara menghapus dosa muslim SETELAH naik haji ???
» Mati Ketawa Cara Yahudi
» cara bercerai yang baik
» Mengetahui Cara Tuhan Berkomunikasi Dengan Manusia

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
:: Penolong Pegawai Perubatan Sarawak :: :: General Forum :: Perbincangan Kesihatan-
Jump to: